茄汁鱼片
材料
白色鱼肉 450公克,洋葱 1个,香菇 3朵,蕃茄 1个,青豆 2大匙,玉米粉 1/2杯,蛋 1个,盐 1/2茶匙,酒 1茶匙,太白粉2 茶匙,蕃茄酱 3大匙,糖 4大匙,醋 4大匙,麻油 1/2茶匙,水 2/3杯
做法
1、将鱼肉去刺，顺纹切成薄片。容器中加入打散的蛋白、盐、酒、鱼片、太白粉拌腌5分钟
2、起锅放入洋葱丁、香菇丁炒香、加入蕃茄丁、蕃茄酱、糖、醋、半杯的水调味，放入青豆拌炒，加入盐、太白粉水勾芡，淋入麻油煮成糖醋汁。
3、鱼片二面沾上玉米粉静置返潮，放入锅中炸至金黄，捞出沥油。糖醋酱淋在鱼片上即可
（创建于2019-06-28）
