1、枸杞洗净泡水备用

2、金针菇分小束摊平，沾取蛋液，撒一些面粉，准备入锅油炸。

3、热油锅，等到筷子下去会不断冒泡时就可以下锅油炸。

4、金针菇炸到两面都有些金黄色时就可以起锅，放厨房纸巾稍微吸油，洒适量胡椒盐。

5、将油倒出留下一点点炸油，再倒入一点麻油，下老姜煎到微卷曲，这时可以先准备热水烫面线。

6、将丝瓜入锅稍微煎一下，再放入一碗水盖锅闷煮，这时面线已经滚了，面线捞起盛碗备着。

7、丝瓜闷煮到变成微透明的颜色，加入适量盐巴，放入枸杞再闷煮30秒即可起锅。

8、丝瓜汤倒入盛装面线的碗中，加入咸酥金针菇，准备开动。

（创建于2019-06-29）