葱爆牛肉
材料
"牛肉丝 200g","葱 4～5只","蒜头 2颗","辣椒 1根","蚝油 1小匙","酱油 1小匙","米酒 1小匙","太白粉 2小匙","油 一小匙","酱油 ㄧ小匙","糖 少许","胡椒粉 少许","水 2小匙","香油 少许",
做法
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1:先将牛肉用蠔油，酱油，酒先拌匀，再加入太白粉抓捏一下，再加入油拌匀
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2:葱切段，蒜头切末，辣椒切段备用，锅中热油先下牛肉炒至7分熟，取出锅内余油先放入蒜头和葱白炒香，
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3:随后加入牛肉，辣椒，葱绿部份，酱汁，迅速大火拌炒一下即可
