1:加入葱一根(段)、四姜片、八角、花椒、水

2:再加入盐巴

3:外锅半杯水蒸热高汤(( 因为懒堕顾火，所以做法中有使用到电锅的部份，高汤先加热是减少生肉与冷水加热后易产生浮沫，所以多了这一步，如果使用炉火，水滚加入猪肉煮半小时，熟透亦可。))

4:高汤煮热再加入猪肉块

5:外锅1杯水蒸熟

6:熟透的猪肉块取出，放凉备切

7:高汤中捞去辛香料

8:肉凉切薄片

9:酸白菜切丝 (不喜太酸可切细丝)

10:酸白菜洗净

11:拧乾，备用

12:半根葱切丝、二片姜切丝

13:加油，入锅爆香

14:加入酸白菜煸干

15:加入高汤

16:加入肉片

17:加入泡水后的香菇

18:加入泡水后的冬粉

19:调蘸酱(( 蘸酱就随兴了，我们家爱辣腐乳，婆婆家偏爱辣豆瓣，有蒜苗或香菜夹着吃，那就更赞了！))

20:滚软后开动

21:肉片肥而不腻

22:冬粉吸附酸汤汁，真好吃！