1:简几样食材备好囉~葱段葱白葱绿分开，蒜头切片、辣椒斜切（不吃辣可省略）

2:金针菇冲洗干净，豆腐切成片状，先将调味酱汁混合一起备用

3:锅中倒入约1大匙的香油或一般沙拉油，放入葱白来炼香喷喷葱油，煸至葱白呈金黄色取出

4:续原锅里的葱油将豆腐二面煎至金黄色，放入蒜片、辣椒爆香

5:取个砂锅放入煎好的豆腐，倒入调味酱汁

6:淋上1茶匙芝麻油提味增加香气，盖上锅盖煨煮至豆腐入味

7:放入金针菇与葱绿…再盖上锅盖闷煮至金针菇熟透就ok囉！

8:哇…香喷喷的麻油酱烧豆腐菇菇煲完成~