1:1.准备所有食材，清理与清洗之。

2:2.青葱切成葱花。

3:3.打蛋，加入葱花(留一些葱白)及调味料，搅拌均匀。

4:4.起锅，开小火，先放入少许的[福寿纯芝麻油]。

5:5.放入葱白及吻仔鱼，拌炒干燥至有香气(去除水份)，再加入1大匙的麻油。

6:6.倒入步骤3.的蛋液，以最小火烘至底面呈金黄色(盖锅盖)。

7:7.予以翻面再续烘(盖锅盖)，至两面都呈金黄色即可。

8:8.成品切块即可上桌。