1:食材大集合。全部生鲜食材，都在家里附近的『全联福利中心』所购买，选购方便又能集点换购，很划算。

2:全联的永安石斑鱼切片，是高雄永安契养，采纯海水养殖，肉质鲜嫩厚实，少刺无腥味，盒装分切小包装的石斑鱼，刚好是一般家庭一餐的份量，方便在家就能轻松料理。

3:姜与辣椒切片、青葱切成段状后分成葱白与葱绿两部分，石斑鱼切片加入醃料略醃5分钟备用。

4:锅中放入一大匙食用油，加入姜片与葱白煸成金黄且香气出来。

5:加入石斑鱼切片双面煎成金黄。

6:接着加入所有调味料烧至入味，最后放入辣椒片与葱绿翻炒一下即可起锅。

7:上桌。