1:洋葱切成细末，如此与绞肉才能混合均匀

2:吐司面包约半片，用食物调理机打成碎末

3:热油锅，将洋葱炒至金黄色

4:绞肉使用肉锤打至黏稠状（约5到10分钟）

5:将面包粉、太白粉与放凉的洋葱末加入，以胡椒及盐调味

6:分成适当大小，用丢球方式左右来回丢，如此可将肉排的空气排出，压成圆扁状，中间按压出凹陷（避免煎的时候过膨裂开）

7:热油锅煎至焦黄后翻面

8:加入约100克的水，盖上锅盖以蒸煎的方式煮熟（约8-10分钟）

9:加入大阪烧酱与葱花，厚实多汁的汉堡肉排完成囉！