1:将豆腐充分去水一晚后，切片用平底锅两面煎香取出备用。猪肉（我使用类似吃火锅用的猪肉片）用醃料先醃过约20分钟。

2:将锅中放入油热锅后，放入姜丝炒香后，放入猪肉拌炒，待肉片稍为变色后，放入糖、酒和酱油炒一下，倒入水。再放入豆腐，然后轻轻拌一拌，转小火，盖上盖子慢火煮约10分钟。中途可以打开盖子拌一拌材料。

3:最后约1分钟时，再放入葱段，时间到即可以享用。可以适量加点一味粉。