好喝不苦的大骨竹笋汤

材料

"竹笋 一支","汤骨 适量","白米 一小搓","盐 适量"

做法

  1. step1

    1:竹笋买回先切薄片,泡水约半天,途中适度换水,泡至竹笋尝起来不苦

  2. step2

    2:炖煮时锅中加一点白米,米中的酶会分解笋中会苦的物质!

  3. step3

    3:再加入竹笋与汤骨炖煮,水盖过食材,从冷水开始煮起,过程中别随意开盖子,到预定煮好的时间(今天炖煮一小时),才开盖做调味

  4. step4

    4:好喝不苦的笋汤完成

(创建于2019-07-03)

关键词

竹笋汤  笋汤  大骨  

竹笋的做法

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