塔塔酱圆鳕堡

材料

"圆鳕 2块","盐 适量","胡椒 适量","面粉 适量","小黄瓜 1条","红萝卜 半根","生菜 适量","喜好的面包 2个","泰山橄榄油 80ml","蛋黄 1颗","细砂糖 10g","柠檬汁 8g","自制美乃滋 120g","洋葱末 1/4颗","酸黄瓜或酸豆末 1小匙","法式第戎芥末酱 1小匙","盐 适量","胡椒 适量",

做法

  1. step1

    1:将[美乃滋]中的蛋黄和细砂糖在碗里打至泛白蓬松,再一点一点地加入泰山橄榄油,打到完全乳化后再加入柠檬汁打匀
  2. step2

    2:将塔塔酱所有材料拌匀
  3. step3

    3:圆鳕以厨房纸巾擦干,两面撒上适量盐及胡椒,并沾上适量面粉
  4. step4

    4:热锅加少许泰山橄榄油,将圆鳕煎熟备用

  5. 5:生菜洗净沥干,红萝卜去皮与小黄瓜切成条状备用
  6. step6

    6:将烤好的面包切开,叠上生菜与圆鳕,配上蔬菜棒与自制塔塔酱就完成了!
（创建于2019-07-06）

关键词

塔塔酱  酱  圆鳕  
戴志军

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