排骨萝卜汤

材料

"切块排骨 350g","白萝卜 400g","盐 少许","白胡椒 少许",

做法

  1. step1

    1:先处理猪肉的杂味和杂质,清洗干净之后放入冷水锅内,转中小火慢慢地煮,不用盖锅盖。等到开始有一点微滚的时候,汤水会变得有点浊,在大滚前熄火,并再次洗净擦干。约需20分钟。

  2. step2

    2:重新放入锅内,水大概盖过即可,加入一小把盐巴后开火煮滚,把火转小盖锅闷煮一个小时。 白萝卜去皮后切成滚刀块状,夏天的白萝卜皮比较厚,需要多削掉一些以免口感坏了。冬天的白萝卜嫩许多,简单削去外皮即可。

  3. step3

    3:盖锅继续用小火闷煮半小时到一小时,直到白萝卜软嫩入口即化,起锅前用适量的 盐巴、白胡椒调味,喜欢的话可以撒上一小把切碎的芹菜。

(创建于2019-07-06)

关键词

排骨萝卜  萝卜  排骨  

排骨萝卜汤的做法
萝卜汤的做法

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