1:三层肉切丝香菇泡水后切丝，留下香菇水虾仁泡水10分钟后，洗净沥乾红萝卜切丝葱洗净切小段，芹菜切珠

2:起油锅，先下香菇和虾仁

3:煸出香味后，再放猪肉和红萝卜

4:待猪肉变白后，先加入葱煸一下。然后加素蠔油、米酒和胡椒粉拌炒三分钟。接着再加入香菇水、豆瓣酱，另外再加一杯水盐和味精最后再视情况添加

5:关最小火加盖煮一会儿另起一水锅，加一点盐和几滴油，准备煮面

6:我使用的是家常面，按照煮面说明将面煮至适中的硬度

7:将面捞起放入炒锅和酱汁拌炒约3～5分钟，加入芹菜炒至收汁即可享用囉！

8:完成囉！