1:鱼用三刀法处理，再完全去骨，取鱼肉来料理即可。

2:鱼肉加橄榄油或食用油(约鱼肉的5-6分满的油)，加盐、葱、姜片。

3:入蒸锅或电锅(外锅1杯水)蒸熟，会变得很多油水是正常。葱、姜片取出不要。

4:再用汤匙压成碎肉或用手撕开，鱼肉会吸干汤汁。 直接配饭或稀饭吃都可以。

5:其他可以分小包装冷冻，一次拿一小包出来退冰即可。或入干净且干的玻璃瓶，冰箱冷藏。

6:海底鸡+鸡蛋+葱花+红萝卜小丁、适量盐，全部搅拌成蛋液。锅热放1/2大匙油，油热，1/3蛋液倒入；蛋液成型。蛋卷起。推到最上边。入第二次1/3蛋液，第一步骤的蛋卷要稍微提高，让蛋液入底下，蛋液成型卷起。 最后再做同动作一次，把剩下的1/3蛋液用完。全部卷好，放凉切块。软嫩鲜甜！ 切记：要煮熟。