包水饺

材料

"猪绞肉 1斤","高丽菜 1/2颗","水饺皮 1包","姜 4片","葱 4支","酱油 2大匙","麻油 2大匙","米酒 1大匙","盐 1小匙","白胡椒 少许","水 50c.c."

做法

  1. 1:高丽菜切细末,加1大匙盐静置出水。姜、青葱皆切末,绞肉剁细剁出黏性,姜末葱末加入绞肉并调味,用筷子同方向不停搅拌出毛边,分次打水。

  2. step2

    2:约10分钟高丽菜出水,挤干后再加入绞肉中,用筷子同方向搅拌均匀。馅准备好就开始包水饺,再拿去冰高丽菜会出水。

  3. step3

    3:盘底撒点面粉或太白粉,开始包水饺,可以沾水划在半面皮边上比较好包,皮阖起压紧再打折,右边三折,左边一折,也可以不打折,压紧即可。接着整盘包保鲜膜送入冷冻室,过20分钟再装袋,之后从冷冻取出水饺不会黏在一块。

  4. step4

    4:水煮滚后放入冷冻水饺,三次水煮熟,水饺浮上即可食用。

(创建于2019-07-08)

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