牛肉冷盘
材料
"牛键 700g","白萝卜 900g","洋葱 1颗","米酒 200cc","卤包 1份","月桂叶 2片","酱油 2大匙","蚝油 1大匙","香油 1小匙","香菜 1小把","蒜头 2瓣","红辣椒 1根","高汤 1大匙",
做法
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1:白萝卜去皮切大块; 洋葱去除外膜切大块; 取一汤锅, 加水淹过牛键, 冷水煮沸后, 取出洗去表面杂质
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2:另取一汤锅, 加入清水(可淹过牛键的量)、卤包、月桂叶及米酒大火煮滚
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3:放入牛键、萝卜及洋葱煮滚, 捞掉表面杂质浮末, 改转文火闷煮1.5小时
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4:关火放凉 (如果没有马上吃,放凉后包上保鲜膜移到冰箱冷藏)
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5:切片摆盘
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6:蒜头去除外膜、红辣椒去蒂去籽切末, 香菜切碎混合酱料所有材料
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7:淋在牛肉上即完成