香卤牛腱子

材料

"顶好牛腱 1颗","洋葱 1颗","苹果 1颗","小黄瓜 1支","青葱 2支","蒜 1支","辣椒 1支","花椒粒 1中匙","姜 1小支","酱油 100cc","金门高粱 80cc","水 750cc","卤包 1个"

做法

  1. step1

    1:备妥食材:1.牛腱子以姜片、少许米酒汆烫去血水略冲洗过备用。2.再将所有食材全部放入内锅中。

  2. step2

    2:额外加入一颗苹果一起炖卤,增加香甜气味。

  3. step3

    3:以万用锅 牛/羊肉 模式烹煮约50分钟即可。电锅则是外锅加300cc水炖煮两次即可。

  4. step4

    4:卤好牛腱子捞起放凉再依据厚薄度喜好切片。

  5. step5

    5:以小黄瓜切片当装饰摆盘,再将牛腱子切片摆好,淋上酱汁,搭配少许香菜一起使用。

  6. step6

    6:香气美味的牛腱子,是过年餐桌不可少的美味拼盘之一。

(创建于2019-07-08)

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