1:可以作咸的日式高汤口味的玉子烧，也可以作甜的蜂蜜口味，都先把蛋和调味料搅拌均匀备用

2:在平底锅上均匀抹上油加热后，先到1/3的蛋汁进来，一边煎熟一边将蛋慢慢卷起来

3:将蛋卷到一边后，在平底锅上再均匀抹上一层油

4:再将1/3的蛋汁到进来煎一下，把蛋从已经卷好的那一边再卷过去

5:以上动作重复三次后，玉子烧就会愈来愈厚了

6:在吐司上涂上美乃滋、放上生菜、火退片、起司片和刚刚做好的玉子烧，叠起来后就可以切成四小分，喜欢柔软口感的人可以把吐司边边也一起切掉

7:切开来的玉子烧三明治断面看起来好美味

8:柴鱼昆布高汤可以平常先将昆布和柴鱼片泡起来放在冰箱里备用，也可以买市面上贩售的日式高汤粉加水冲泡开来