香烤南瓜派对沙拉

材料

"南瓜(直径15cm)半颗 切丁","嫩菠菜 120g","小红萝卜4~5颗 切薄片","红洋葱2/3颗 切细丁","蔓越莓干 1/3杯","核桃(烤过的)1/3杯 略切碎","菲达起司Feta 适量","橄榄油 3大匙","盐 适量","现磨黑胡椒 适量",

做法

预热烤箱375度F/190度C,准备一个大搅拌碗,半颗南瓜去皮切2~3cm大小丁放入碗中,另外一半不用去皮留着给另一道料理 嫩波菜前端去茎,略切大块(见下示范)红洋葱切细丁小红萝卜切2mm薄片核桃烘烤过略切碎(见下示范) 嫩波菜前端去茎,略切大块,约3~4刀 核桃烘烤过略切碎,不要太细碎,约4~5刀 红洋葱细丁加入装有南瓜丁的搅拌碗中,加入2大匙的橄榄油,拌匀,确保橄榄油均匀裹上 将步骤5的食材平铺于烤盘上(记得先垫上烘培纸),另外半颗南瓜内面刷上薄薄的一层橄榄油,果皮面朝下放置于旁,一起送入烤箱中(375度F/190度C)烘烤约40分钟至叉子能够轻易插入南瓜中30分钟到先略翻搅一次,烤好后将烤盘取出放凉一下(南瓜丁温温的即可) 将温温的南瓜丁和洋葱丁倒入搅拌碗中,加入所有食材及1大匙橄榄油,以盐和黑胡椒调味,拌匀(建议用矽胶抹刀拌匀较不会伤到南瓜) 最后撒上些许菲达起司 Feta Cheese即可食用!

(创建于2019-07-09)

关键词

南瓜派  烤南瓜  香烤南瓜  香烤  

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