小肉包

材料

"绞肉 一盒","姜泥 一匙","冰水 4匙","高粱酒 一匙","胡椒粉 一匙","香油　 少许","葱 3根","盐 1匙","中筋面粉 2.5碗","泡打粉 一匙","乾式酵母粉 一匙","水 一碗","糖 一匙","油 少许",

做法

  1. step1

    1:将葱切珠.姜磨成泥
  2. step2

    2:将姜泥.胡椒粉.58度金门高粱酒.冰水.香油全拌入绞肉里.绞肉要搅拌到没水份
  3. step3

    3:在将刚切好的葱花放在上面在去冰
  4. step4

    4:将面团材料全揉到不沾手.用保鲜膜盖著发酵10分
  5. step5

    5:将面粉空气排出
  6. step6

    6:用点手粉.切成挤子
  7. step7

    7:杆成中间厚旁边薄备用
  8. step8

    8:将冰箱里的肉拿出来包
  9. step9

    9:包好在醒10-15分
  10. step10

    10:下锅蒸12分 熄火在冷却1分钟在开盖子
  11. step11

    11:即可盛盘
（创建于2019-07-09）

关键词

肉包  肉  包  
陈胜男

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