日式牛排丼饭

材料

"莎朗牛排 1分","蒜片 适量","耐高温油 适量","巴萨米克醋 适量","盐之 适量"

做法

  1. 1:影音动画教学,https://youtu.be/W_pwpm4XPVw

  2. step2

    2:将牛肉撒上盐巴。让牛肉出水。

  3. step3

    3:静置20-30分钟,回到室温,以免煎的时候温度反差过高,牛肉中心不容易熟

  4. step4

    4:擦干表面的水分,要煎的时候再撒上盐之花,让牛肉的甜味提升。

  5. step5

    5:用刀子 轻轻的在肉上面搓一下, 让牛肉断筋,会让肉吃起来很软嫩。

  6. step6

    6:可以切成方块, 表面煎一下, 不要太久, 因为小块很容易熟, 会过老,切记。

  7. step7

    7:也可以很豪迈的一整块煎好再切。只要看肉的侧面颜色变化, 就可以知道熟度,大约1面煎1分半左右, 要看肉的厚度决定时间。

  8. step8

    8:最后放一块奶油在锅中, 让肉沾满奶油, 会很香。

  9. step9

    9:剩下的油可以煎一颗脆皮蛋,

  10. step10

    10:搭配铁板面,蔬菜 就是怀念的夜市铁板牛排囉~~

(创建于2019-07-09)

关键词

丼饭  牛排丼  日式  

牛排的做法

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