抹茶熔岩蛋糕

材料

"白巧克力 50g","全蛋 1颗","蛋黄 1颗","糖粉 25g","无盐奶油 40g","低筋面粉 23g","抹茶 1/2大匙"

做法

  1. step1

    1:将小烤模抹上奶油,撒些高筋面粉,去除多余面粉后备用。

  2. 2:取一调理盆将白巧克力和奶油隔水加热融化,拌匀备用。

  3. 3:取一碗,放入1颗全蛋和1颗蛋黄,再加入过筛的糖粉,用手持打蛋器搅拌均匀

  4. 4:将过筛的面粉加入白巧克力与奶油的混合液并搅拌均匀。

  5. step5

    5:将拌匀后的蛋液倒入奶油面糊里,将两者混合拌匀。

  6. step6

    6:加入过筛的抹茶粉,混合拌匀。

  7. step7

    7:将抹茶面糊倒入烤模约8分满,放入冷冻库约20分钟,至抹茶巧克力面糊摇晃时不会流动。

  8. step8

    8:放入已200度已预热的烤箱,烤约15-20分钟(视个人烤箱而定),可用小汤匙轻碰一下蛋糕表面,有点晃动又有点凝固即可。

  9. step9

    9:取出后,倒扣在盘子上,撒些糖粉,趁热享用喔!

(创建于2019-07-09)

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抹茶    熔岩蛋糕  

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