本和香糖烤布丁
材料
做法
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1:本和香糖是日本冲绳特有的含蜜糖,具有温润细致的优雅甜味。
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2:将材料A的砂糖与水放入锅中小火加热,转浅褐色后才可搅拌;冒大泡泡后倒入热水迅速搅拌,煮至所有糖融化后即可离火,冷却后倒入模型中。
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3:材料B的鲜奶与鲜奶油入锅加热至50℃后加入本和香糖与黑糖。
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4:蛋液打匀之后与步骤2混合均匀、再以滤网过滤以避免产生气泡。
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5:将步骤4倒入模型中。土锅中放入蒸盘、加入足量的水,以中火加热至冒出蒸气后放入模型,小火蒸约25分钟即可。
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6:完成。