葱花蛋
材料
"鸡蛋 3颗","葱 1支","盐 适量","油 适量","蒜末(可省略) 少许"
做法
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1:蛋打散加入适量盐巴,葱切葱花,葱绿加入蛋液拌匀。
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2:葱白、蒜末先下锅爆香。
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3:葱花蛋液入锅,锅子略转使蛋液形状呈圆(非必要,只是形状好看)。
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4:蛋液凝固后翻面,可直接圆形继续煎,也可卷起。
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5:如果卷成蛋卷,可直接用锅铲切成数段,盛盘起锅。