米面包

材料

"白饭 80g","水 160g","高筋面 240g","糖 20g","干酵母 2.5g","盐 2g","奶油 25g","水 50cc","鸡蛋 50g",

做法

  1. step1

    1:白饭加水煮成软烂,再用汤匙搅糊,放凉备用.

  2. step2

    2:饭糊加入主面团材料(除了奶油以外)搅拌成团,呈光滑状再加入奶油

  3. step3

    3:续拌至完成阶段,可以撑出薄膜, 滚圆收口朝下,盖上保鲜膜做第一次发酵,约60分钟.长大成两倍大.

  4. 4:取出面团拍出空气,再滚圆醒15分钟.

  5. step5

    5:擀成椭圆形,让光滑面在下,由长向卷起呈橄榄形,收口捏紧朝下,移放烤盘做最后发酵,约50分钟.

  6. step6

    6:表面筛撒一层高筋面粉,用利刀片斜划三刀,

  7. 7:移入预热好的烤箱,上下火各170度25分钟,表面呈金黄即OK

  8. step8

    8:移入预热好的烤箱,上下火各170度25分钟,表面呈金黄即OK

  9. 9:出炉待凉,斜切片夹上生菜蕃茄,最理想的轻食

  10. step10

    10:出炉待凉,斜切片夹上生菜蕃茄,最理想的轻食.

(创建于2019-07-13)

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米面包  米面    

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