糖醋鱼片
材料
做法
1.黄红椒去除木棉组织切长块、洋葱去蒂头切丁、蒜切末、姜切末、鲷鱼片切斜片,备用。
2.调酱汁:2大匙白醋+2大匙糖+2大匙水+1匙地瓜粉拌匀,备用。
3.取鲷鱼片加1/3颗全蛋液、1匙盐、米酒和少许地瓜粉、玉米粉拌匀抓腌。
4.起160-170度油锅,将腌渍过的鱼片裹上地瓜粉,放入油锅中炸酥(油泡变少时),再放入洋葱、红椒、黄椒过油后,一起捞起滤油。
5.另起锅热油,炒香番茄酱后,倒入步骤2糖醋酱汁滚煮,再加少许酱油调味,接着放入鱼片、鱼片、红椒、黄椒和洋葱拌炒均匀即可。
(创建于2019-07-14)