南瓜饼干
材料
"无盐奶油 75g","砂糖 60g","盐 1小撮","蛋液 20g","香草精(可省略) 少许","低筋面粉 150g","南瓜粉 1/2茶匙","竹炭粉 1/4茶匙","无糖可可粉 1/4茶匙",
做法
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1:低筋面粉过筛备用。
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2:室温软化后的奶油加入砂糖、盐打成乳霜状。
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3:蛋液分三次加入奶油霜里拌匀。
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4:最后加入香草精拌匀。
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5:低筋面粉分两次加入奶油霜里,以切拌方式混匀。
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6:将面团分为1:2:3等份,1等份加人可可粉拌匀、2等份加入竹炭粉、3等份加入南瓜粉。
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7:把一半的竹炭面团整成长方形,上面用铝箔包吸管压出凹槽,两面都要。
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8:再把南瓜面团填入缝隙里,正反都要。
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9:再用南瓜面团把周围整个包起。
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10:把剩下的竹炭面团整成三个三角形,黏贴在步骤9的面团上方,缝隙一样用南瓜面团补满,周围也再包起一圈南瓜面团。
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11:把步骤10的面团用可可面团包起,上方用剩下的竹炭面团做南瓜柄放上,放到冰箱冷藏15分钟。
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12:把面团切片放进预热好的烤箱170度烤20分钟。
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13:出炉后移置冷却架放凉。
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14:虽然黏歪了,但是还是挺可爱的。