1:1).取用小铸铁锅烹煮米饭，轻轻清洗米粒后，以米与水比例1:1.2放入铸铁锅中。2).开大火边煮边搅拌荡水沸腾，立即关小火。3).盖上锅盖续煮8分钟后关火勿开盖再闷约5分钟。4).即完成香Q米饭。

2:1).将盐渍鲭鱼取出，在鱼背划斜刀；另外准备南瓜切薄片，涂抹少许日晒海盐。2).涂抹少许Crudigno义大利冷压初榨橄榄油。3).烤箱预热5分钟上下火180度，再将烤盘置入烤箱进行烘烤约25分钟。4).取出烤物，再挤上少许柠檬汁增加香气。

3:1).准备有机鲜有蛋与有机原味豆浆。2).将鸡蛋与豆浆充分拌匀后，加入少许的红萝卜丁拌匀。3).热锅后放入少许橄榄油，再下拌匀蛋液，转小火烘煎。4).最后油锅边将蛋轻轻卷至另一边成蛋卷再切片状。

4:取出冷冻有机蔬菜解冻后，再加入少许橄榄油快速拌炒调味即可。

5:完成盖饭配菜。

6:再将所有备妥的食材摆放于饭锅即完成美味又丰盛的盐渍鲭鱼盖饭。