1:煎鲑鱼，作法：1.鲑鱼洗净用纸巾摖乾，抹上盐与胡椒，可抹上薄薄一层橄榄油（也可省略），静置备用。2.取平底锅或煎锅放入适量的橄榄油，香煎鲑鱼，一面煎熟后再翻面，将两面煎熟即可。

2:配菜，作法：1.红萝卜可切花造型，四季豆洗净切段备用。2.取平底锅倒入少许橄榄油，先放入洋菇炒至香气出来，再放入四季豆及红萝卜，加入盐与黑胡椒粉调味，再加少许的水加上锅盖闷一会，一起煮熟即可。

3:山葵油醋酱，作法：1.橄榄油 ＋巴萨米克醋 ＋山葵 ＋日式香菇昆布酱油 ，充份混合均匀即可喔，山葵辣度可自行随意调整。

4:撒上一点白芝麻点缀，效果也不错，又增加一点芝麻香提味囉。