1:1.准备所有食材，清理与清洗之。

2:2.将白菜切半，一层一层抹上盐，并稍揉捏一下(不用过渡的搓揉)。

3:3.放入适当大小的容器中，加入冷开水(盖过白菜即可)，表面压上重物(避免白菜浮出水面),醃渍1天(至少要12小时)。

4:4.完成醃渍的白菜，将其水份拧乾，切块状。

5:5.红、白萝卜刨丝，韭菜切段，蒜头切末，葱白切末、葱绿切段。

6:6.备容器，放入所有[材料B]的材料。

7:7.将其搅拌均匀。

8:8.再加入醃渍过的白菜。

9:9.再将其充分搅拌均匀，放置室温约4小时，其间约1小时再上下搅拌一下。

10:10.装入保鲜盒或瓶罐，盖盖子，放入冰箱冷藏约3天即可食用。

11:11.完成品。