油菜花炒沙茶牛肉

材料

"油菜花 两把","牛肉片 一斤","大辣椒 一根","蒜 七办","沙茶 一大匙","盐巴 一小匙","太白粉 少许","沙茶 一大匙","盐巴 少许","糖 少许",

做法

  1. step1

    1:油菜花切段,粗梗的部分把外面的老皮剥掉。大辣椒切末、蒜切末。

  2. step2

    2:牛肉片加入醃料中的沙茶与盐巴抓醃,放置十分钟后再加入少许太白粉抓醃。

  3. step3

    3:起锅下两匙沙茶酱的油热锅。

  4. step4

    4:下牛肉翻炒至3~5分熟时取出。

  5. step5

    5:利用锅内剩余的残油爆香蒜末。同时起一锅滚水川烫油菜花,水滚后下油菜花梗,三十秒后再下油菜花上面较细的部位,再三十秒后捞起沥干。

  6. step6

    6:锅内蒜香味出来后下刚川烫好的油菜花。

  7. step7

    7:下辣椒一起拌炒,再下一匙沙茶与少许糖、盐。

  8. step8

    8:下牛肉片后关火,做最后拌炒。牛肉片下之前应该就已经到达七分熟了,因为三~五分熟捞起时余温会让牛肉片继续慢慢变熟。

  9. step9

    9:油菜花炒沙茶牛肉完成。

(创建于2019-07-15)

关键词

沙茶牛肉  沙茶  油菜  油菜花  

菜花炒肉做法
牛肉怎么做好吃

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