姜汁猪肉水饺
材料
"饺皮 25元","猪绞肉 350g","高丽菜(去硬梗) 500g","青葱(切末) 2根","盐(蔬菜去青) 1小匙","酱油 3大匙","白胡椒粉 1/4小匙","香蒜粉 1/2小匙","清水 60cc","盐 1/4小匙","老姜(泥) 20g",
做法
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1:猪绞肉加入调味料顺时钟搅拌至水份吸收, 摔打出筋带黏性,醃约15分待入味
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2:高丽菜去除硬梗切碎 (去除硬梗口感更好, 切下来的硬梗可另熬汤用), 同葱末加盐抓醃至出水去青, 挤掉菜汁
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3:混合作法1成内馅
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4:将适量内馅包入饺皮, 封口捏紧~ 完成包水饺的步骤
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5:煮一锅水(水的量可以多些), 水滚后放入饺子(用铲子从底部铲一下,避免沾黏)大火煮至皮鼓起来即可捞起享用。