鸡蛋豆腐

材料

"鸡蛋 四颗","无糖豆浆 320cc","盐 1/2小匙","味霖 一大匙",

做法

  1. step1

    1:*电锅加一杯水240cc按下开关*开始制作:鸡蛋打散加入盐与味霖拌匀~再加入豆浆拌匀~不用过度大力搅拌以免成品组织容易有泡泡

  2. step2

    2:将鸡蛋豆腐液用网杓过滤

  3. step3

    3:将步骤二鸡蛋豆腐液倒入模子中~若想方便更好取出可以在模中铺上烤纸

  4. step4

    4:等电锅中水开~放入步骤三

  5. step5

    5:锅边留一个缝~避免成品有过多气孔

  6. step6

    6:每五分钟掀开一次锅盖~让大蒸气释出~避免锅内温度过高让成品有气孔

  7. step7

    7:全程15分钟>>水滚放入5分钟留小缝>开锅盖>再5分钟留小缝>再开锅盖>再五分钟留小缝>拿一只筷子搓入试熟度

  8. step8

    8:孔洞不会密合即完成~关电源~这步骤之后我会盖上锅盖让成品在锅中焖5分钟~

  9. step9

    9:放凉就可以切了

  10. step10

    10:若要下锅煎~切片后用厨房纸巾压干表面水分

  11. step11

    11:入锅煎香~自制的鸡蛋豆腐非常好上色

  12. step12

    12:食用时淋点日式酱油撒点葱花非常美味

  13. step13

    13:若吃冷的~当开胃菜~可以将日式酱油与水1:1调好~将豆腐放入小容器中~淋入酱汁~也是一道清爽的开胃凉菜

(创建于2019-07-16)

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