姜丝炒猪肉

材料

"猪肉 200g","酸菜 1片","姜 1小块","青葱 1根","橄榄油 2小匙","红辣椒 少许","盐巴 1/2小匙","砂糖 1小匙","白醋 1小汤匙","米酒 1小汤匙",

做法

  1. step1

    1:准备食材,我们一起来为家人准备美食吧~

  2. step2

    2:将酸菜逆纹切成丝,以泡水的方式冲淡盐份和酸度。(大约换水3次才能达到完美的脆口度。)

  3. step3

    3:将姜洗净切成细丝,热锅,加二匙的橄榄油,放入姜丝爆香。(酸菜对油脂的需求量大,如果油量不足,酸菜会变得不脆口,如果大家使用的猪肉是属于含脂量高的部位,就可以在橄榄油的部份减少1小匙的量。)

  4. step4

    4: 将猪肉片成细长条,放入锅内拌炒。

  5. step5

    5:加入处理过拧干水份的酸菜一起拌炒。

  6. step6

    6:加入1小匙的砂糖。这个动作会让酸菜变得脆口美味。

  7. step7

    7:淋上1汤匙的米酒呛香。

  8. step8

    8:加入1/2小匙的盐巴提鲜。

  9. step9

    9:淋上1汤匙的白醋提出酸菜和猪肉的甜味。

  10. step10

    10:将红胡椒切小段放入拌炒一下就可以盛盘。

  11. step11

    11:将青葱去头尾切成葱花, 将葱花洒在美食上。美味上桌了,赶快呼朋引伴一起共享美食吧。

(创建于2019-07-20)

关键词

炒猪肉  姜丝    

猪肉的做法

小知识