越南酸辣牛肉河粉
材料
"干燥河粉 一份","水 四碗","火锅肉片 150g","洋葱 1/3颗","绿豆芽 80g","朝天椒 一条","九层塔 适量","牛蕃茄 一颗","(醃料)酱油 一汤匙","(醃料)太白粉 适量","(醃料)油 1/2汤匙","(醃料)蛋白 一汤匙","(醃料)清水 三汤匙","(调味料)鱼露 两汤匙","(调味料)酸辣汤块 两块",
做法
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1:煮一锅水,等水滚丢入河粉,煮八分钟(每款河粉煮得时间不太一样,请自行斟酌包装说明)
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2:火锅肉片洗净,加入(醃料)抓匀
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3:洋葱切丝,辣椒切圈,豆芽菜去根洗净,沥干水备用,蕃茄切块
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4:起油锅,炒香洋葱丝、蕃茄及辣椒片后,倒入四碗清水,水滚后加入酸辣汤块,汤块融化后加入鱼露
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5:接着放入醃好的火锅肉片快速搅散,放入绿豆芽
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6:河粉煮好后,跟九层塔放在碗里,接着淋上汤头,摆上火锅肉片就完成了!