清甜竹笋汤

材料

"麻竹笋 1支去壳后约760g","排骨 400g","冷水(1) 1.5公升","冷水(2) 2公升","盐 适量",

做法

  1. step1

    1:竹笋直划一刀,剥去笋壳。

  2. step2

    2:如图。

  3. step3

    3:以刀切除靠近底部的褐色硬皮与笋尖较硬的部分。

  4. step4

    4:如图。

  5. step5

    5:将处理好的竹笋切滚刀块备用。

  6. step6

    6:将排骨放入冷水(1)中,以小火慢慢煮出血水,在滚沸前捞起、稍稍冲洗备用。

  7. step7

    7:于冷水(2)放入排骨与笋块,盖上锅盖煮滚后转小火闷煮约1个小时,关火前以盐调味即可。

  8. step8

    8:竹笋不苦!

(创建于2019-07-21)

关键词

竹笋汤  笋汤  甜竹  清甜  

竹笋的做法大全

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