1:塔皮做法:软化奶油加入过筛过的低筋面粉拌匀，再加糖粉和盐一起搅拌

2:加入一些柠檬皮屑，分两次过筛面粉和杏仁粉加入面团，用刮刀压成面团

3:再加入蛋黄拌匀再加入牛奶拌匀

4:用保鲜膜或袋子包起来冰冷冻30分钟(也可以冰冷藏1小时)

5:冰完了，把面团拿出来松弛，洒上手粉，开始杆平，洒上一些低筋面粉在面团上，再揉，重复这个动作3次，面粉不用太多哦~

6:揉完之后再杆平放在派模上用叉子再塔皮上搓无数个洞放上烘培纸在上面在纸上放上数多绿豆避免塔皮膨胀

7:用上下火180度预热10分钟，预热完成后再放入塔进去烤20分钟，再取出烤10分钟上色!

8:在烤塔皮的过程中，可以先做柠檬内馅，先将柠檬皮屑和糖拌匀

9:把蛋和糖和柠檬汁和奶油混合，隔水加热不停搅拌到浓稠状再拿出来过滤掉杂质会更细致更好吃!

10:把吉利丁泡冷水泡软，放入刚煮好柠檬凝乳拌匀

11:把完成的柠檬内馅倒入烤好塔皮，放凉一点放入冰箱冰1个半小时，就完成囉!