真空低温鲑鱼排
材料
做法
1、利用 Sansaire 将水预热至50度C
2、在鱼排表面撒上些许盐巴,去除腥味并吸收多余的表面水分。
3、用厨房纸巾将鱼排上剩余的水分吸干。
4、制作腌制酱料,把味淋、米酒、酱油混合后即可。
5、把鱼排放入夹链袋,倒入腌酱,确认整块鱼排都有浸泡到酱汁后,把夹链袋放入水中等候约 25分钟。
6、缓慢地将鱼排从袋内取出。
7、把鱼排放上以奶油涂抹的平底锅,快速煎鱼的表面,就可以上桌啰!!!
(创建于2019-07-22)1、利用 Sansaire 将水预热至50度C
2、在鱼排表面撒上些许盐巴,去除腥味并吸收多余的表面水分。
3、用厨房纸巾将鱼排上剩余的水分吸干。
4、制作腌制酱料,把味淋、米酒、酱油混合后即可。
5、把鱼排放入夹链袋,倒入腌酱,确认整块鱼排都有浸泡到酱汁后,把夹链袋放入水中等候约 25分钟。
6、缓慢地将鱼排从袋内取出。
7、把鱼排放上以奶油涂抹的平底锅,快速煎鱼的表面,就可以上桌啰!!!
(创建于2019-07-22)