好味辣子鸡丁

材料

鸡肉500克,干辣椒200克,生姜30克,花椒50克,植物油200克,盐5克,味精3克

做法

1.将鸡肉切丁,码盐备用;辣椒切成节;姜拍碎。

2.大炒锅置中火上,将油热至8成热下姜和鸡肉翻炸;改中小火,直到肉熟透并发硬,下干辣椒和花椒;依然保持小火;将全部的辣味和麻味都炸出来。出锅前味精调味。用漏勺捞沥干油装盘即成。

(创建于2014-02-17)

关键词

好味辣子鸡丁  鸡丁  辣子  
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辣子鸡丁的家常做法
辣子鸡的做法

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