1、先将新鲜食材清洗干净，以滚切的方式将蔬菜、菇类切成块状，此时可先将烤箱打开预热约175度C左右

2、将所有切好的蔬菜、菇类放入烤盘或铸铁锅内，再加入适量的义式香料、盐和有机黑胡椒粒(研磨罐)

3、倒入适量的橄榄油稍微拌炒蔬菜、菇类，以「少量多次」的方式加入冷压初榨橄榄油 ，直到所有食材与调味料充分拌匀

4、将搅拌好的食材放入烤箱烤约30~40分钟 (实际时间视食材量多寡调整)

5、中间烤出香味的时候，记得再稍微拿出来搅拌翻动一下，才会烤得上色圴匀，最后只要等烤箱时间到即完成一道美味又健康的蔬食料理!

6、食用前可依个人喜好直接淋上或沾取好吃开胃的有机红巴萨米克醋 ，增添义式风味!!

（创建于2019-07-23）