彩虹千层蛋糕

材料

"低筋面粉 250g","鸡蛋 6颗","细砂糖 105g","无盐奶油 85g","牛奶 600ml","盐 2g","食用色素 6种","鲜奶油 500ml","香草精 5ml","糖粉 50g",

做法

  1. 1:将鸡蛋、细砂糖、盐混合均匀(盐和糖不用完全融化),再分三次筛入低粉,搅拌至蛋液和面粉充份混合。

  2. 2:无盐奶油加热至液体,稍微变冷后,加入到面糊中,混合均匀。

  3. 3:将牛奶分三次倒入面糊中,充分搅拌均匀。

  4. 4:准备6个容器,将牛奶面糊平分成6份。

  5. 5:每个容器加入不同的食用色素(红、橙、黄、绿、蓝和紫),搅拌均匀后备用。

  6. 6:平底锅刷上一层油,小火加热。

  7. 7:每次倒入1/6的面糊,边倒边顺着一个方向,将面糊均匀地覆蓋在锅面。

  8. 8:用小火将面糊煎熟,翻面再加热20秒。

  9. step9

    9:重复上述步骤,直到全部可丽饼皮完成。约可完成30张饼皮。

  10. 10:将鲜奶油加糖粉打至7分发时,再加入香草精后,继续打发至10分。

  11. 11:在一层饼皮上涂抹鲜奶油,一层饼,一层奶油,层层相叠直到饼皮用完,最上一层不用涂奶油。

  12. step12

    12:完成后放至冰箱冷藏数小时以定型。

  13. step13

    13:食用前,可在最上面一层撒上防潮糖粉或果酱装饰。

(创建于2019-07-23)

关键词

千层蛋  千层蛋糕  彩虹千层  千层  彩虹  

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