培根起司馒头
材料
做法
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1:将中筋面粉,糖,酵母粉牛奶倒入搅拌机,先开慢速开始搅拌,大约五分钟后开高速搅拌至面团光泽细致后取出
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2:取出后将面团揉面成光滑细致
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3:将面团擀成薄片长方形
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4:煎至香酥的培根切碎
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5:将培根和起司铺上面皮上,也可以使用乳酪块比较不会蒸的过程流开
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6:卷成长条状,如果想做成小馒头的形状,可以揉细条一点
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7:切成大约接近正方形,发面后就不容易倒掉,发面到用手指压下会再弹回(放在蒸笼里,大约温度32度的窗前阳光中,记得要盖蒸笼盖子,等待发酵40~50分钟左右,自行斟酌)蒸之前记得表面喷水
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8:以中大火蒸12分钟,转小火蒸3分钟熄火,勿开盖,约五分钟后就可打开