素食韩式凉拌冬粉
材料
"韩式冬粉 一大把","嫩菠菜叶 一大把","干香菇 五六朵","红萝卜 小根的一根","黑木耳 两三朵","红洋葱 一颗","盐 一小搓","酱油 一大匙","味霖 一大匙","白胡椒粉 适量","清酒 一小匙","韩式麻油 一大匙","白芝麻 一大匙",
做法
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1:菠菜叶洗干净,香菇、木耳泡水泡软切丝,红萝卜切丝,韩式冬粉用热水煮个六到八分钟至软
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2:热锅倒油,先放入洋葱,洒点盐,中小火炒出香气然后将香菇、木耳、红萝卜丝下锅炒,同时撒入酱油、味霖、白胡椒粉调味
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3:炒熟的料捞起来备用
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4:将软熟的冬粉倒入同一个锅,加点清酒,拌炒均匀
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5:倒入刚刚炒过的料,拌匀
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6:最后把嫩菠菜叶下锅,快速炒个三十秒
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7:熄火,撒入大量韩式麻油,以及用平底锅干煎过的白芝麻
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8:可以热热享用,也可以放冰箱凉凉的吃。