1:1.准备食材，清理与清洗。

2:2.南瓜（可去皮或连皮吃）切0.2-0.3cm厚的薄片。

3:3.青葱切成葱花。

4:4.咸鸭蛋切半，蛋黄取出压泥，蛋白切小丁。

5:5.起锅放入少许油，开小火，放入南瓜片，两面煎至熟成（变软）。

6:6.先将煎好的南瓜片取出盛盘。

7:7.利用余油，放入咸蛋黄，炒至起泡泡。

8:8.在放入蛋白、葱花、米酒，拌炒一下，立即放入熟南瓜片，拌匀即可。

9:9.起锅盛盘。