剁椒鸡杂

材料

新鲜鸡杂鸡心鸡肝鸡胗等),300克,泡红辣椒,剁碎,50克,姜,1小块,料酒,1茶匙,盐,适量,豆豉,2茶匙,油,3汤匙,小青椒红椒黄椒,各2个

做法

1.已洗净鸡杂切成片装碗,姜切丝,小青椒,红椒,黄椒切成小块备用。

2.炒锅置火上,大火烧热,倒油至7,8成热,下姜丝,剁椒,豆豉炒出香味;改猛火,下鸡杂、盐,倒入料酒;快速翻炒直到鸡杂8成熟时倒入小青椒,红椒,黄椒块一起翻炒,待鸡杂熟后起锅装盘即成。

(创建于2013-09-02)

关键词

剁椒鸡杂  鸡杂    
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剁椒怎么做

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