蔓越莓司康
材料
做法
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1:奶油切小块,把粉类先过筛好,放入冰箱冰30分钟,蛋打散先取一汤匙放另一个小碗,加上牛奶成牛奶蛋液,放在旁备用
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2:冰好拿出,把粉类加入糖与盐搅拌,之后加入切成小块的奶油,「轻轻的」拌匀成粉末状
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3:加入蛋和优格,快速拌成团后,放些蔓越莓乾,用保鲜模包起冷藏半小时
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4:烤箱预热200度10分钟,台面和模具抹上些许手粉防沾黏,把面团拿出,摺叠成三折来回杆动,做约3~4次做出有层次的口感
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5:最后杆成约1.5公分的厚度,用米杯或模具压出形状,抹上一开始预留的牛奶蛋液,放进烤箱烤15~20分钟
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6:单吃都不腻~也可以搭配果酱或是蜂蜜增加风味!