彩虹蛋糕

材料

"低筋面粉 100g","砂糖(蛋白用) 100g","砂糖(蛋黄用) 100g","鸡蛋 5只","鲜奶 2汤匙","云呢拿香油 1茶匙","盐 1/2茶匙","泡打粉 1茶匙","他他 1/8茶匙","七彩食物颜料 适量","鲜奶油(馅料用) 60ml",

做法

  1. 1:先将鸡蛋分开蛋黄蛋白,分别用器皿盛起

  2. step2

    2:先处理蛋白:蛋白5只,用电动打蛋器,搅拌至起泡的时候,加入他他粉(图片),再慢慢分3次加入砂糖, 打至挺身,待用

  3. 3:跟着处理蛋黄,先将蛋黄用电动打蛋器打匀,把砂糖全部倒进去搅拌,加入云呢拿香油,继续打至浅黄色,再加入鲜奶、后加盐,最后筛入混合了的面粉及泡打粉。

  4. 4:然后把蛋白慢慢加入蛋黄之中,不断将它轻轻覆反至两者混合均匀,准备工夫完成

  5. 5:预热焗炉至180℃/356℉

  6. step6

    6:先准备7个小碗,将处理好的蛋糕混合物,平均分7份到碗中

  7. step7

    7:这是我的食用颜料,购自外国。只要是食用预料,什么牌子都可以

  8. step8

    8:将各种颜色的食用颜料,分别滴进各个小碗中,两至三滴便足够

  9. step9

    9:把颜料重复反复,与蛋糕混合物拌至完全上色。记得每次染各种颜料时,一定要各自用独立的刮刀拌匀,不要用同一把刮刀,因会把颜色弄乱,影响颜色出来的效果,用匙羮都可以,但一定要轻力

  10. step10

    10:把各种染好颜色液分别倒入不同裱花袋

  11. step11

    11:准备烤盘,底部涂上少许油,再把每种颜色的混合物,分别由左至右,一排贴一排吱到烤盘中,我呢盘的效果,是将每种颜色分别吱3行。呢个部骤一定要手定,唔系焗出来会唔平均

  12. step12

    12:最后放入焗炉,以180℃/356℉焗太约13-15分钟。

(创建于2019-07-25)

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彩虹蛋糕  彩虹  

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