咸水鸡
材料
"去骨土鸡腿肉 520g","小黄瓜 1条","玉米笋 1盒","糖 少许","蒜末 少许","辣椒 少许","香菜 适量","盐 适量","米酒 20ml","盐 适量","胡椒粉 少许","花椒粒 1匙","葱段 2枝","姜片 数片","八角 1颗","盐 适量",
做法
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1:去骨大土鸡腿洗净后擦干水分,将肉片开成厚度均匀状。(或于购买时请肉贩代劳)以醃料在鸡肉上涂抹均匀。放入冰箱冷藏醃渍隔夜。
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2:加水1.5杯及水煮材料进【大同智慧AI电锅】内锅,并在外锅加1杯水。
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3:盖好上盖,选取『快煮』功能,按下开始键。
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4:提示音响起,行程结束。
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5:将煮好的鸡腿肉取出浸泡冰块降温后再置入冰箱冷藏1小时以上。
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6:小黄瓜切薄片,抓少许糖醃渍出水后沥干。
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7:玉米笋以原锅中的水按下『加热』键烫熟捞出,放凉备用。
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8:鸡肉切小块,连同玉米笋加入适量盐、蒜末、香菜、辣椒和香油,拌匀后摆上小黄瓜。
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9:开动囉!