1:做西点时，最好先把材料准备好，以免做到一半找不到材料。

2:准备一个搅拌盆，先将一个蛋黄先分出来，留作最后刷蛋汁用，然后将液体食材，鸡蛋一个半，沙拉油，牛奶，室温的奶油，醋都倒进盆中混合好，然后倒入糖，盐，面粉，泡打粉用搅拌匙拌好，因为鸡蛋的大小不同，所以如果面团太湿，可酌量加一点点面粉！这个面团不干不粘手才对！

3:揉好的面团包上保鲜膜，放进冰箱冷藏半小时！让面团“醒”一会儿！

4:将工作台上放上一些手粉，将醒好的面团平均切成4块如图。

5:拿起一块撒上手粉，用擀面棍擀开面团如图。

6:用模型压出饼干的形状，注意不要把面皮擀得太薄，是有些厚度的面皮才对，大约0，7公分左右，烤好以后会膨胀一倍左右！

7:用模型压出饼干的形状

8:剩下的面团可以搓成长条形，然后做成圆圈状，再做第三种变化如图，做好以后，刷上蛋黄，上面撒上黑色的小茴香籽çörek otu，或是白芝麻，或是两样都撒如图。也可以自己变化。只是小茴香籽有一种特别的香味。

9:烤箱180度预热10分钟，然后将准备好的烤盘送入烤箱180度烤20到25分钟，烤箱的中下层。烤好以后，再焖5分钟再拿出烤箱，如图颜色金黄，香味十足！

10:等饼干凉了以后，可以盖上盖子，2，3天都不会变软，还是香酥可口！