1:食材大集合：板豆腐、台糖猪绞肉、葱、姜、饮用水、盐、香油、辣豆瓣酱、甜面酱、米酒、二砂糖。

2:煮一锅热水，加入1小匙盐。

3:煮水的期间先把板豆腐切块，大小不拘都可，但别切太小块，板豆腐易碎。

4:热水滚后，加入切好块的板豆腐，热水在回滚后，捞起板豆腐备用。空档期间葱切成葱花，姜切成姜末备用。

5:盒装台糖猪绞肉先撕开封膜备用。

6:小火热锅倒入台糖猪绞肉，看是否能炼出猪油。

7:经察觉台糖猪绞肉已半熟无法炼出猪油，加入3滴香油及姜末拌炒爆香一下。

8:台糖猪绞肉约炒至7分熟，加入辣豆瓣酱、甜面酱、拌均一下。

9:翻炒至台糖猪绞肉全都上色。

10:倒入板豆腐及二砂糖拌均。

11:板豆腐易破，稍翻一下，加入饮用水150CC，盖上锅盖中小火闷煮个10分钟。

12:掀锅盖加入米酒小滚一下，就可以盛盘起锅。

13:盛盘的炸酱豆腐撒上葱花，教人口水直流，想一碗接一碗。

14:近拍炸酱豆腐有没有食指大动，流口水想来碗白饭或阳春面，有空快动动手DIY吧!

15:拌面、拌饭都好吃。